白玉团子~QQ弹弹
材料
糯米粉 150,水 适量,砂糖 适
做法
1、砂糖加水融化成糖水备用(糖的用量不用多只是让团子本身有甜味,不加也可以的)
2、糯米粉加水揉到不黏手为主,太黏加粉、太干加水 ※切记水勿一次加太多,一边揉一边慢慢加哦
3、揉好后用保鲜膜包好放旁边,烧一小锅开水
4、水滚后,取1/3的粉团压成扁片煮至熟透浮起,搁置一旁放凉(放网架、不吹到风较佳,放盘子底下容易被水和蒸气泡烂、吹风易太干)
5、将煮熟的粉团揉进生的粉团内,一定要揉到完全融合哦(有点费时费力不过此步骤是Q弹关键!)
6、完成后在桌上撒些糯米粉当手粉,分四小块搓成长条,再依份量搓成小圆球就可以运用囉!
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创建于2016-07-17
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