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巧克力戚风杯子蛋糕

材料

【面糊】 /,低筋面粉 25g,可可粉 5g,蛋黄 1颗,细砂糖 5g,植物油或沙拉油(勿用奶油) 8g,鲜奶或水 20g,【蛋白霜】 /,蛋白 1颗,细砂糖 15g,【装饰】 /,糖粉 适

做法

  1. 1: 食材(将将!)

  2. 2: 将【面糊】 全部拌匀

  3. 3: 【面糊】拌匀后呈现稍微浓稠状

  4. 4: 将【蛋白霜】用电动打蛋器打发至白色浓稠状(看起来像鲜奶油的样子或倒扣不会流下来)

  5. 5: 烤箱预热150℃ 先将三分之一的蛋白霜加入拌好的面糊中，轻轻拌匀 蛋白霜共分三次加入面糊中，皆以快速且轻柔的方式切拌均匀(切勿用力搅拌)

  6. 6: 倒入模型里，模型轻敲几下将气泡消除

  7. 7: 置于烤箱中层以150℃烤25分钟

  8. 8: 用牙签戳于内部，若无沾黏即可完成 可撒些糖粉装饰
（ 创建于2016-06-21 ）

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