万用卤肉燥
材料
做法
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1: 准备食材
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2: 先汆烫猪骨后, 煮猪骨高汤备用
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3: 红葱头洗净切碎备用
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4: 或用拉拉乐来切红葱头末
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5: 蒜头洗净也用拉拉乐来做蒜末
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6: 起油锅,放入红葱头
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7: 加入蒜头爆香至金黄色, 起锅备用
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8: 加入猪绞肉炒至八分熟
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9: 肉末外观大多变白色, 水份收干
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10: 加入酱油及酱油膏炒香
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11: 加入冰糖
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12: 加入米酒
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13: 加入黑胡椒粉
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14: 将红葱头及蒜头酥加入一半, 拌匀炒香
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15: 最后再加入猪骨高汤煮至滚沸
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16: 转到砂锅以小火煮约60分钟,等到绞肉煮熟且入味,再放入剩下一半的红葱头及蒜头酥,以小火续煮约20分钟即可
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17: 好吃美味的卤肉燥可享用囉!
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创建于2016-06-21
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