卷卷双色地瓜圆

1: 紫.黄地瓜切片分别放碗里,入电锅蒸熟(外锅约0.7杯水)

2: 趁热压成泥状,如果喜欢有点颗粒,不要压太碎

3: 紫.黄地瓜泥分别加入90g地瓜粉揉匀,期间若较干可以分次加1大匙的水,约加3~4次

4: 紫.黄地瓜粉团分别撖成约0.2公分薄

5: 将紫地瓜粉团放在黄地瓜粉团上

6: 从靠自己的方向开始卷起成条状

7: 每隔1公分切成1块

8: 水滚后放入7.地瓜圆

9: 地瓜圆浮上来熟后捞起,趁热拌入砂糖

10: QQ的地瓜圆可搭配红豆汤一起吃,冬天来上一碗真的揪感心~ "超简单红豆汤" 作法如下网址http://icook.tw/recipes/62270?ref=published