肉丸子煨白菜
材料
大白菜 1颗,猪绞肉 50元,红萝卜丁 1/3条,香菇丁 3朵,盐 适量,高汤 1罐,虾皮 1小把,青豆仁 1小把,葱末 2根,姜末 3片,米酒 少许,料亭和露 1匙,酱油 1匙,糖 少许,胡椒粉 少
做法
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1: 大白菜洗浄 汆烫
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2: 取一个容器 加入猪绞肉.少许盐巴摔打出筋 再加红萝卜丁.香菇丁和醃料部分一起搅拌均匀再次摔打
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3: 准备太白粉浆
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4: 抛捏塑成圆球形 加太白粉浆在表面(吃起来口感才会松软喔!)
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5: 中高温来炸 约3分钟
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6: 另煮一锅水加高汤.虾皮来煨白菜
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7: 加一匙料亭和露.少许酱油 (可以放一些青豆仁和蟹肉)
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8: 肉丸子下锅一起煮 约30分钟
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9: 起锅前加胡椒粉.试一下味道再放盐巴 就完成囉!
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创建于2016-06-21
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