草莓香蕉鲜奶油蛋糕

1、蛋黄加入20g细砂糖稍微打至泛白膨发，加入牛奶、葡萄籽油搅拌，接着筛入低粉以及玉米粉混拌

2、蛋白加入柠檬汁打至发泡，而后分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡

3、将1/3蛋白霜加入面糊（步骤一）混拌均匀再倒回发泡蛋白拌匀

4、倒入蛋糕模在桌面上轻敲出大气泡，送进烤箱以170度烤26分钟，取出倒扣放凉

5、动物性鲜奶油加入香草籽打至9分发

6、玛斯卡彭加入糖粉打至松软

7、打发鲜奶油分三次加入玛斯卡彭

8、细砂糖加入开水融解

9、将兰姆酒加入糖水拌匀

10、戚风蛋糕去除上层蛋糕边后切成三片

11、蛋糕片拍上酒糖液，抹上玛斯卡彭鲜奶油，放上草莓（可对切或切小块），再抹上鲜奶油

12、第二层同上，放入香蕉

13、放上最后一片蛋糕片，抹上剩下的玛斯卡彭鲜奶油，放上草莓装饰，完成