芋头鲜鱼米粉汤
材料
鲜鱼块 500g,甜不辣 2片,粗米粉 1片(半包),芋头 1个,芹菜珠 3根,葱花 1根,红葱头 3瓣,娃娃菜 1包(4颗),柴鱼粉 5g,白胡椒粉 10g,开水 汤锅约8分满,低筋面粉 适量,清酒 1大
做法
1、粗米粉泡热水软后取出沥干水份，娃娃菜洗净备用。
2、芋头切块放入油锅中约炸5分钟取出备用。
3、鱼块加入少许胡椒粉与清酒略醃，沾上低筋面粉拍掉多余面粉，放入油锅炸约2~3分钟取出备用。
4、红葱头切片放入油锅中炸香取出沥干油备用。
5、汤锅加水煮沸后放入芋头、柴鱼粉，汤煮开后依序加入娃娃菜、米粉与鱼块。
6、起锅前加入胡椒粉、芹菜珠、葱花、红葱酥与甜不辣即完成。
(吃之前也可以适量洒上胡椒粉)
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创建于2016-07-18
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