草莓蛋白糖霜脆饼 Meringue

烤箱先以100度预热。

将蛋白以电动搅拌器打成粗泡状，细砂糖分3次加入蛋白，最后一次加入砂糖时，将柠檬汁一起加入蛋白，打至干性发泡

加入过筛的粉类，切拌均匀之后装入挤花袋

烤盘铺上烘培纸，以挤花嘴将蛋白糊挤在烘培纸上，要留点间距，因为烘烤后会有点膨胀

烘烤约60-90分钟，拔起来时蛋白糖霜脆饼不会黏在烘培纸上即完成