柠檬磅蛋糕
材料
低筋面粉(过筛) 100g,自制香草糖 100g,全蛋(2颗) 100g,伊思妮发酵无盐奶油 100g,柠檬汁 20g,无铝泡打粉 1/4茶匙,柠檬皮屑 少许,柠檬汁 20g,糖粉 40g,柠檬皮屑 少
做法
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1: 将室温软化的奶油、糖,先打至泛白,再将蛋一次一颗加入打匀。(可使用电动搅拌器)
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2: 请先将烤箱预热180°c。 再将低筋面粉、泡打粉(可直接混入面粉中)分次加入 做法1 ,以刮刀将面糊翻起、上下、左右拌匀,最后加入柠檬汁、柠檬皮屑搅拌。(拌匀即可,勿过度搅拌)
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3: 再将面糊倒入烤模,以180上火/160下火烤15分后取出,在蛋糕中间用刀划一刀,降温160/150再烤35分。(中途烤盘可换边,烤温可视家中烤箱斟酌调整)
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4: 时间到,不急着取出,烤箱略开小缝,等待5分钟后取出,烤盘再桌上轻敲数下,稍为放凉后,拉烘焙纸取出蛋糕放凉。 柠檬糖霜 均匀搅拌。 将烤好的蛋糕脱模后,在表面淋上柠檬糖霜,即可呈现糖霜效果。
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创建于2016-06-21
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