翠玉金针[深夜食堂x鲜食家]

1: 将金针菇切去根部，切成小段后冲洗干净。煮少许水份，水开后将处理好的金针菇放入。

2: 将蒜头去外膜，再切成末放入锅中煮。

3: 加入一匙盐巴调味。

4: 加入一匙的橄榄油。(先放水再加食用油是水炒菜法，可以避免油脂经高温加热变质，是健康的煮法。)

5: 将青葱洗净后去根部，切成葱花，加入锅中加热。(青葱的调味可以让金针菇吃起来更具香气。)

6: 调和勾芡水，以绕圈方式将汤汁勾芡。待水开即可熄火盛盘。(勾芡水的调和方式：取一小碗，将水和一匙的树薯粉混合拌匀即可使用。)

7: 上菜喽～快跟家人一起分享。