免烤奇异果起司塔

1: 所有的材料们(8寸幕斯圈)

2: 将消化饼放入塑胶袋中，用杆面棍压成粉状；吉利丁泡饮用水备用。无盐奶油置于室温软化后，放入装着消化饼的塑胶袋中充份拌匀，将饼屑扎实地、平均地压附在慕丝圈底部后，放入冰箱约30分钟定型

3: 奶油乳酪+冷开水+鹰牌炼奶一边隔水加热，一边搅拌至cream cheese至丝绸无颗粒状态(炼奶不要一次加入，可于搅拌时尝一下味道，再依个人喜好增加炼奶份量)，离火待稍为降温至约50度C，倒入柠檬皮屑、柠檬汁拌匀，再将吉利丁挤干水分后，放入内馅中搅拌均匀。

4: 将内馅倒入歩骤2的派皮上，再放入冰箱约3小时以上定型。

5: 将奇异果切成薄片，依同心圆的方式排列在派上。将吉利T和糖拌匀后加水煮至薄胶状，待温度降至60度左右，即可在奇异果切片上淋上薄薄一层，最后再放入冰箱约1小时以上定型即完成