南瓜炖鸡

1、备料：南瓜洗净切块、大蒜切片、红萝卜切片、鸡腿洗净切块，备用。

2、鸡腿用滚水川烫鸡腿，至颜色变白无血水(约5分熟)，捞起，用清水略微冲洗除去血水浮沫，备用。

3、砂锅中，放少许沙拉油，爆香大蒜，闻到蒜香立即倒入加点调味料酱油略煮一下，再加半锅水煮滚。

4、再放入鸡腿肉闷煮10分钟后，将南瓜块也放入砂锅中，盖上锅盖闷煮到南瓜熟透、软烂。南瓜只要煮到以筷子可以轻轻的插进即可。