爱心蕃薯泥夹心酥派饼❤!!!

1: 「地瓜泥内馅」:事先来将地瓜泥内馅做好;将地瓜去皮切片

2: 煮水滚

3: 滚到地瓜用筷子擦入是软化状态即可 (也可使用电锅蒸到地瓜软化)

4: 将水沥干.多余的水份倒掉

5: 将软化无盐奶油,粗红糖,肉桂粉材料一起放入

6: 混合轻轻搅拌均匀

7: 趁热用木勺子将地瓜压成泥状,待凉备用

8: 「饼皮材料」:中筋面粉 200g 称重过筛好

9: 备水 80g

10: 备无盐奶油 80g

11: 先将水分次倒入中筋面粉里,边加水边揉成团状

12: 加入软化无盐奶油

13: 用橡皮括勺混合搅拌至均匀

14: 盖上湿布或锡箔纸,等待松弛15分钟

15: 烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

16: 15 分后松弛好的面团,来做面团整形步骤

17: 台面上洒少许面粉

18: 用擀面棍将面团杆薄平

19: 也可以将面团放入塑胶袋内,撖平压型皆可

20: 将面团饼派皮,杆平压出形状,任何形状的饼干糢俱都可以,可依个人喜好压做出喜欢可爱的照型,我做了爱心的形状

21: 拿一片爱心面团饼皮,填入一开始已做好的地瓜泥内馅

22: 再拿一片爱心面团饼皮,上下两 2 片组成一个爱心

23: 覆蓋上层

24: 利用叉子紧密压紧边缘周围收边

25: 收好边的面团饼皮

26: 再用叉子戳气孔,以免膨胀,也不用担心馅料会在烤的过程中爆开

27: 陆续将所有12 个面团都放入地瓜泥内馅

28: 个别覆蓋上层

29: 用叉子收边 & 戳气孔

30: 最后在面团饼皮上轻轻刷上一层全蛋液

31: 放入已经预热好的烤箱内

32: 约烤 18~20 分钟,依各人烤箱而不同

33: 待表面呈现金黄色就完成囉!

34: 烘烤完毕马上取出

35: 移至铁网架放凉

36: 有爱心,有甜蕃薯泥的点心完美结合

37: 可爱的爱心蕃薯泥夹心派饼❤!!!

38: 爱心外形里夹着甜蜜蜜又营养的蕃薯泥.

39: 口感酥酥脆脆的,很独特噢!

40: 很像爱心蕃薯泥水饺般的甜品, 爱心外型可爱,内含甜蜜实在! 里外兼具的 Love Sweet Potato Crisp Pie-爱心蕃薯泥夹心酥派饼❤!!

41: 酥派趁热吃最好吃,若没当场吃完,保存在干燥容器里

42: 想吃前,再用烤箱烤2分钟,热热的吃会更好吃!

43: Bon Appétit & Enjoy!!!