鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷

1: 小黄瓜与胡萝卜先用盐抓一下, 进冰箱冷藏备用。另外烧一锅滚水, 放入鸡胸肉加盖煮8~10分钟, 拿出来放凉备用。 取一搅拌盆, 打入鸡蛋, 加入酱油, 鲣鱼粉, 砂糖, 盐和玉米粉, 即成蛋液

2: 用小火热锅, 加一点油, 倒入约2~3大匙的蛋液, 等表面都凝固了, 就可以再翻面煎约30秒

3: 制作照烧酱: 把酱油, 味醂, 清酒倒入小锅里加热, 尝一下味道，把煮熟的鸡胸肉撕成肉丝, 加入照烧酱拌一下即可。

4: 把冰箱的小黄瓜和胡萝卜拿出来, 倒掉盐水, 如果太咸可以用水冲一下 在竹廉上铺一张保鲜膜，然后铺上一张甜蛋皮，叠上一层糙米醋饭，撒上鲑鱼香松，再铺上一张保鲜膜，接着翻过来让蛋皮面朝上。

5: 去除蛋皮面的保鲜膜后，就可以开始放上盐醃过小黄瓜、胡萝卜、照烧鸡肉丝。

6: 用竹帘压紧寿司卷起来，不要把保鲜膜也卷进寿司里唷~它要在外层帮助寿司定型。

7: 将刀子沾湿，连同保鲜膜一起切片，吃的时候再去除保鲜膜，也可以确保寿司保持湿润唷。