红豆馅饼

1: 外皮制做： 1.1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，加入盐及慢慢加入冷水， 看面团湿度以冷水控制最后水量。 1.2.开始揉面团，成团后再加入油一起揉光。 1.3.面团表面喷少许水，以保鲜膜包裹，静置约30分钟、冬天约60分钟。

2: 分割面团（约8个），整圆再压扁薄圆状，包入蜜红豆馅，捏紧封口，再整成扁圆状即可。（喜欢芝麻者，则表面沾一点芝麻粒）

3: 煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入馅饼，煎至双面金黄色即可。