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家常蛋饼★

材料

高筋面粉 80g,玉米粉 55g,水 300cc,白胡椒粉 1/4小匙,蛋 3~4颗,水 45cc,盐 1/4小匙,起司片 4张,水煮鲔鱼 适

做法

  1. 1: 饼皮材料搅拌均匀，静置15分让面糊更均质；另取一碗将蛋液、3大匙水及盐拌匀

  2. 2: 取一平底锅用小刷子在表面刷一层薄油，边倒入1/4的面糊边摇晃锅子，让饼皮平摊成圆片状，中小火煎熟（饼皮会变成半透明）后盛出备用 平底锅倒入少许油热锅，倒入蛋液，中小火煎至半熟后盖上一张饼皮，待蛋熟后翻面，在饼皮偏下方处铺上切半的起司片及鲔鱼，待起司片半融化即可卷起
（ 创建于2016-06-21 ）

家常菜谱

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