神奇无水料理-苹果炖牛腱

1: 苹果8颗 + 牛腱2条 + 厚实炖锅 (铸铁锅, 陶锅..)

2: 苹果削皮去核, 切块后平铺在锅底, 叠约 2-3 层; 加上盐少许 (2-3小匙即可)

3: 牛腱切半后, 在热锅上煎过, 封住肉汁后, 放在苹果上

4: 先用中火将锅子加热, 转小火后盖起来炖煮; 苹果会开始出水

5: 这是炖约2小时后的状况, 可以看到已经有苹果汁; 小心不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水

6: 炖煮4-5小时, 牛腱已经变得非常软烂

7: 配上面包, 滴上少许巴萨米克醋; 就是好吃的主菜喔

8: 同场加映, 如果吃不完, 可以加上咖哩粉或咖哩块煮成咖哩牛肉;