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月亮虾饼

材料

虾仁 300克,花枝 150克,春卷皮 4张,蛋白 1个,盐 1/2小匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒 1/2小匙,香菜（切碎） 1支,太白粉 1大匙,炸油 适

做法

  1. 1: 取小部份的虾仁和花枝切小块，而剩余的虾仁和花枝则用食物处理器搅烂（也可用菜刀剁烂，但比较费力）

  2. 2: 将步骤1加入蛋白、盐、白胡椒粉、米酒、香菜和太白粉，用汤匙或筷子顺同一方向用力搅拌至有黏性

  3. 3: 取一片春卷皮，抹上步骤2拌好的馅料

  4. 4: 盖上另一片春卷皮，再均匀地压平，然后用叉子在两面叉几个洞

  5. 5: 将炸油烧热后，用中火炸至两面金黄

  6. 6: 油炸的过程中，用漏勺或锅铲轻轻地按压

  7. 7: 炸好后，捞出并沥干油分，然后切块装盘，附上泰式酸辣酱一起上桌即可
（ 创建于2016-06-21 ）

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