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旋风包卷(面包机)@冯太厨房

材料

水 75ml,砂糖 18g,盐 2g,牛油 15g,奶粉 6g,高筋面 125g,酵母 2g,即溶咖啡粉 3

做法

  1. 1: 依照上面食谱的材料,除咖啡粉外,所有材料放进面包机内。(面粉中央挖一个小孔,但避免太深浅出水份,将酵母放在上面) 开动面包机的拌面功能,拌面约15-20分钟 将面团分为两份,一大一小,小的加入咖啡粉,用手揉合。 将两个粉团发酵1小时。 将分团平均分割成8份,普通的4份,咖啡的4份。静止15分钟。

  2. 2: 将粉团用棒子擀成长舌状。 普通的放下,咖啡的放上。

  3. 3: 卷成圆锥体。(用图的方向卷,另一方向没法有旋转效果,只会把面层包住内层,没层次的。)

  4. 4: 将粉团放入模内,再将模放入面包桶内,再放入面包机,做第二次发酵。

  5. 5: 面团发至两倍大小时,打开面包机的烤焗功能,焗35分钟。完成!

( 创建于2016-06-21 )

面包机食谱

面包的做法

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