红烧炖肉干拌面『五木拉面』

1: 不用油，热锅后直接把三层肉，猪皮跟猪尾巴煎到表面金黄，这样的做法三层肉的油脂会自己煎出，如果觉得太油还可以把油捞出，避免吃过多油脂！（加入猪皮跟猪尾巴都是增加胶质，让煮出来的红烧酱汁可以更浓稠）

2: 锅里加入酱料卤煮，我这里多放了可乐替代一部份的清水，这样皮的部份会更Ｑ弹，对喜欢吃猪皮的朋友可以试看看这样的方式！口感很好喔。

3: 小火卤制约一小时，想保留口感，这样的时间就很够囉

4: 准备五木关东细面4束，看家里人口，一人约吃1束，食量大的可以增加一些

5: 滚水里放入一匙盐跟红葱酥，让面条在烫的过程就可以吸收香气跟咸味，帮助入味！

6: 面条拌入红烧酱，表面撒适量油葱酥提香

7: 充满古早怀念滋味的一餐完成