正宗carbonara意大利面的做法

1: 先将水煮开 , 把意大利面放进去煮 ( 煮多久要看个人喜欢的较硬度 , 一般6-8分钟左右 )(家中刚好没有意大利面 , 用了我家小女儿的贝壳粉 , 哈哈 )

2: 将parmasen cheese(巴马芝士) , 蛋黄 , 淡忌廉 , 盐 混合一起 ( 备用 )份量要自己多做几次就会掌握的好了

3: 加入小量油(因为培根会出很多油 , 所以只加小量油) , 然后把培根放进去 , 慢慢煎 , 超慢火就好了 , 直到培根脆脆的 , 关火备用 ( 如果家中有洋葱 , 也加进去一起煎)

4: 意大利面好了 , 倒出来隔水

5: 把隔好水的意大利面 , 倒进一个大盘中 , 然后把酱汁倒进去 , 快速地搅伴 , 直到芝士都溶化 , 此时蛋黄都熟了 , 最后把培根和那些油加进去 , (如果此时有蕃茜就加进去轻轻伴一下 ) 搅伴好就可以上碟了