免蒸/烤～绵滑抹茶鸡蛋布丁（吉利丁配方）

1: 吉利丁片以适量冰水泡软（能盖过吉利丁片即可），约5~6分钟。

2: 蛋黄+细砂糖拌匀。

3: 倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合。

4: 以小火一边加热一边不停搅拌，直到砂糖、抹茶粉溶解，表面有许多小泡泡，即可关火。

5: 泡软的吉利丁片捞起沥乾，放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化。

6: 过筛2次后，平均倒入容器中，待凉后入冰箱冷藏约5~6小时，凝固定型。

7: 蛋黄只要煮至约65~70度C就熟了，记得用小火慢煮一边搅拌即可，不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质，若是过筛时觉得流动缓慢，那就是火大太导致蛋黄有点凝固了喔！