维也纳面包
材料
做法
1、将奶油除外枝材料搅拌均匀，到没有粉粒且整个成团的状态。加入奶油后继续揉搅面团，直到面团可以撑开呈现有薄膜状态。
2、将揉好的面团放入钢盆中，发酵约1小时至面团呈现原有的两倍大。
3、将面团分割成100公克，再发酵20分钟。
4、将面团整形，最后发酵60分钟，放入烤箱。
5、烤箱设定上下火功能250℃，烘焙18分钟。
（
创建于2016-07-18
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1、将奶油除外枝材料搅拌均匀，到没有粉粒且整个成团的状态。加入奶油后继续揉搅面团，直到面团可以撑开呈现有薄膜状态。
2、将揉好的面团放入钢盆中，发酵约1小时至面团呈现原有的两倍大。
3、将面团分割成100公克，再发酵20分钟。
4、将面团整形，最后发酵60分钟，放入烤箱。
5、烤箱设定上下火功能250℃，烘焙18分钟。