草莓果酱

1: 草莓洗净，去蒂沥乾，切成喜爱的大小。砂糖+柠檬汁倒入拌匀，静置2小时。(也可冷藏一夜)

2: 待草莓释出果胶及水份后，果粒连同果汁+莱姆酒倒入锅中，中小火熬煮，记得不时搅拌，避免黏锅。

3: 捞起表层浮沫。

4: 煮至浓稠状后，装入瓶中放凉，密封冷藏。 玻璃罐放入热水中，煮沸5分钟消毒后烘乾，果酱装入立即倒放，可达真空效果，延长保存时间。