港式老火汤 ~ 茶树菇黄芪猪肉汤
材料
做法
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1: 准备材料。清洗茶树菇、黄芪及党参，并用清水浸10-15分钟。此作用乃将茶树菇泡开，去除中药里面的杂质，使药材变软，有效成分容易煲出来。
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2: 肉眼扒飞水，去杂质。
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3: 把所有材料倒进锅里面，加水4大碗。 我自己使用电子高速煲，需时约90分钟（25分钟加压，煮65分钟）。如果用明火煲的话，建议煲2.5小时。大火煮滚，在转小火慢煲。煲完再据喜好放入少许盐调味即可。
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创建于2016-06-21
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