橙香杯子蛋糕

1: 将置成室温的软化奶油，用电动搅拌器以低速搅拌约30秒，再加入白糖先以低速略为搅拌，避免一开始因高速而造成白糖四处飞溅，待糖大致拌入奶油中之后再转成中高速继续搅拌至非常绵密松发。

2: 加入蛋以中速搅拌均匀。

3: 加入柳橙汁及柳橙皮拌均匀。

4: 再筛入面粉及泡打粉以搅拌器低速搅拌，或手工翻拌至均匀，并经常把碗边缘的干粉刮到中央，拌均匀即可勿过度搅拌。

5: 将面糊平均分入烤盘纸杯中并将表面抹平。

6: 放入175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 20 至 25 分钟，或用竹签插入中央部份没有生料即可，从烤箱取出后静置 10 分钟，即可脱模置于冷却架上冷却，待完全冷却后可在表面撒上适量糖粉装饰。