瑞士农家大麦炖猪肉汤
材料
薏仁：泡水5小时，倒掉水备用 100g,欧式风干肉乾，切丁 150g,带皮的五花肉，切丁 150g,奶油 20g,鲜奶油 100g,榛果粉（没有可省略） 20g,中型洋葱：切碎末 1颗,中型红萝卜：切丁 4条,2根芹菜：切碎末 1颗,中型大头菜：去皮切丁 1颗,中型马铃薯：去皮切丁 1颗,蒜苗：切碎末 2根,葱：切碎末 1根,白胡椒、盐巴 适
做法
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1: 大麦：至少泡水5小时以上后，倒掉水备用
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2: 欧式风干肉乾，切丁：这玩意基本上台北的Jasons超市会有，台南地区的话，市政府的家乐福也有。如果真的没有的话，请以烟燻培根块代替。
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3: 鲜奶油、奶油、榛果粉，榛果粉没有的话，可以省略，但有会让汤品更好喝。
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4: 1. 取一锅子煮沸水，先将风干肉丁、五花肉丁，（如果想加料，也可加入猪脚或肋骨），先煮开去血水，继续煮高汤边捞杂质浮末2. 将所有蔬菜加入烹煮中的高汤，继续小火煮约40-50分钟
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5: 3. 将奶油、鲜奶油、榛果粉，一起加入高汤锅，搅拌均匀，最后加入适量的白胡椒与盐巴。4. 完成，趁著热腾腾的时候，配着欧式面包一起享用。
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创建于2016-06-21
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