番红花烤羊小排

1、醃制：将羊小排用叉子叉小洞。取密封袋，将大蒜、优格、橄榄油、柠檬皮、番红花加入，密封后放隔夜，如果密封袋太小，可以切断羊排，不一定要整副一起醃制，需醃制一天。

2、隔日取出醃制的羊排后，密封袋内的醃酱倒出备用。

3、取一平底锅，放入羊排，中火，油脂那一面朝下先烤出羊油，变成咖啡色后番面再煎到另一面也变色后就可以起锅备用。

4、接着就可以准备放上火炉烤了，依照喜欢的熟度，大火烤10～15分钟即可，一边烤可以一边刷上密封袋中剩下酱汁，烤熟后放一小块奶油和洒盐、胡椒以及装饰的西芹，外酥内软的羊排就可以享用了！