凉拌猪肝
材料
做法
1、猪肝买回来后切片洗净，再用少许盐抓揉一下，静置备用。
2、取一个锅子放入适量的冷开水、冰块。
3、另外的锅中倒入适量的水烧开，放入猪肝下去煮。等再次沸腾时，约30秒后熄火，盖上锅盖焖约1分钟。
4、取出猪肝，放入步骤(2)中冰镇10~15分左右，捞起，沥干水分。
5、将所有调味料混合均匀，将猪肝、姜丝、葱末、红辣椒丝等放进去拌即可。
（
创建于2016-07-18
）
1、猪肝买回来后切片洗净，再用少许盐抓揉一下，静置备用。
2、取一个锅子放入适量的冷开水、冰块。
3、另外的锅中倒入适量的水烧开，放入猪肝下去煮。等再次沸腾时，约30秒后熄火，盖上锅盖焖约1分钟。
4、取出猪肝，放入步骤(2)中冰镇10~15分左右，捞起，沥干水分。
5、将所有调味料混合均匀，将猪肝、姜丝、葱末、红辣椒丝等放进去拌即可。