芝麻布丁

1: 材料A放入锅中，小火加热至砂糖完全溶化（约80℃）后离火。

2: 加入吉利T粉拌匀，再将黑芝麻粉拌入，均匀搅拌至稍微冷却呈浓稠状。※ 布丁液搅拌至浓稠，芝麻才不会沉淀到底部。

3: 将作法2装入保罗瓶中，移入冰箱冷藏约1小时至凝固即可。

4: ※黑芝麻有滋补、乌发、通便、解毒等功效，且钙、铁含量高；营养成份主要为脂肪、蛋白质、糖类，并含有丰富的膳食纤维、维生素B群、E与镁、钾、锌及多种微量矿物质。 ※ 使用吉利T（植物性）又称果冻粉，口感介于洋菜粉与吉利丁之间（适用于做果冻、布丁） ※ 使用吉利丁（动物性）口感软绵、弹性佳（适用于做奶酪、慕斯）