紫米红豆桂圆粥

1、将红豆、紫米分开泡水约 5 小时。

2、煮一小锅水, 水开后将红豆丢下去煮几分钟, 去除涩味。

3、拿一个汤锅, 将红豆与紫米倒进去（连同泡紫米的汤, 这是菁华不要浪费）, 加水盖过材料再多一点, 放进懒人好帮手－电锅里头煮个 2 回, 每一回跳起来都要让它继续焖 10 分钟左右再打开。

4、将汤锅移到瓦斯炉上, 加入少许桂圆用小火续煮, 同时注意汤汁的量, 想喝稀一点就多加一点水。

5、最后再慢慢加入红砂糖, 甜度就视个人口感, 为了健康还是不要太甜, 以免也抢了紫米的自然甜味。