香菇镶肉
材料
香菇 数朵,细绞肉 半斤,马铃薯泥 小颗,太白粉 少许,姜 少许,酒 少许,葱 少许,红萝卜丝 少许,黑胡椒调味粉 少许,鸡粉 少许,马铃薯泥 少许,黑胡椒调味粉 少许,马铃薯泥 少许,红萝卜丝 少许,虾泥 少许,麻油 少
做法
-
1: 醃料有二种，视个人喜好，将绞肉分二部份或择一来混合。冰入冰箱（我是中午弄晚上做）
-
2: 大朵的香菇洗好后，在背面涂一些太白粉，肉才黏的住。
-
3: 将绞肉袋剪一个小角，用挤的，多方便呢！一点也不沾手喔～
-
4: 因为香菇很大朵，先将肉面煎一下，再煎一下香菇面，然后放电锅蒸一下，因为怕煎不透，蒸过也更入味喔！
-
5: 另起锅，将太白粉加些水、酱油、糖之类的，做一点羹汤备用（或市售的浓汤粉，加水及太白粉也可以） 加入刚才放电锅的那盘香菇一起蒸也行（或蒸好再加），就ok囉！
（
创建于2016-06-21
）