芋泥雪花糕

1、圆糯米洗净用水泡约30分钟后，电锅内锅放量米杯 8分满杯水，外锅放1杯将米煮熟，完成后再将糯米闷20分钟，趁热加入20g砂糖拌匀至糖溶化后，放凉备用。

2、芋头切小块再加电锅外锅加2杯水，再趁热将芋头压加泥，再加入30g砂糖拌匀至糖溶化

3、将糯米饭上下各垫张保鲜膜，下再铺张铝箔纸，再将糯米饭杆平成约30X30大小

4、将糯米饭上保鲜膜移除，取200g芋头泥捏成长条状，再利用铝箔纸将糯米饭包覆芋头泥慢慢卷成长条状

5、移至冰箱冷藏约1小时，要吃时在表面均匀撒上椰丝，用刀抹水，切成2.5公分宽就完成了