电锅卤肉
材料
做法
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1: 将【自制卤包材料:昆布(10cm剪小段)、花椒+八角】通通装进空卤味袋,如果怕昆布会膨胀,可装另个小袋
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2: 取一电锅内锅将【自制卤包材料】+玄米茶包1包,依序放好以及【配菜:鸡蛋(会变卤蛋)】放入
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3: 将猪肉冲净下滚水洗澡(滚一锅水然后转小火泡猪)水面都是白泡即可捞起猪肉再把洗好澡的猪冲冷水去白沫
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4: 将所有食材(卤汁:白酱油+黑酱油+米酒)皆放入锅内,加水盖过食材即可。放入电锅开始蒸(外锅加120ml)的水,电锅跳起后,再加一次120ml水继续蒸。跳起后闷30分,完成了!
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5: 喜欢软烂的口感,可连蒸3次(让电锅跳起3次,一次120ml的水)
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6: 用昆布+玄米的自制卤包产生ㄉ卤汁,香甜不腻淋在饭面上,炒个枸杞高丽菜,家常又让人归心似箭的一餐就完成了!
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创建于2018-03-03
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