虾仁滑蛋丝瓜面

1: 准备食材:五木肉燥味拉面。五木肉燥味拉面的面条不油炸，降低99.6%油脂,面条口感很好, 加上台湾经典红葱肉燥调味,随时随地轻松煮,马上就有传统美味可享用。

2: 夏季当令的丝瓜,轻轻刮去粗皮,保留翠绿的瓜皮,分切成块。

3: 准备辛香料:葱、姜、蒜切成末。

4: 剥去白虾虾头、虾壳,虾仁以少许蛋白抓醃备用。虾壳虾头放进锅中煸香,加入一杯水,炼成虾汤备用。

5: 打散鸡蛋,入锅中以小火炒成滑蛋。起锅备用。

6: 油锅中爆香葱姜蒜末。

7: 放入丝瓜块拌炒。

8: 注入步骤 4 中的虾汤,滴少许米酒, 滚煮丝瓜。

9: 丝瓜转透明前, 放入虾仁、滑蛋及枸杞,以五木肉燥味拉面调味料调味,待汤汁一滚就起锅。

10: 将五木肉燥味拉面面片放入滚水锅中, 计时3分钟后,捞起拉面放于汤盅里。

11: 依序放入丝瓜、滑蛋、虾仁,撒上枸杞,以少许白胡椒粉调味,充满夏日清爽风情的虾仁滑蛋丝瓜面就完成了。