地瓜煎饼

1、先将准备好的地瓜用电锅蒸熟

2、地瓜蒸熟后，换成干净的大碗，用汤匙将地瓜压成泥状

3、压成泥状后，先将玉米到半灌进去，再将蛋打入一起搅拌均匀，另外用干净的盘子将面包粉倒入(尽量有凹度的盘子，这样面包粉才不会洒出来)

4、倒好面包粉，再利用汤匙将泥塑成球型，放入面包粉中，利用双手适度加压，让面包粉沾满全部地瓜泥

5、锅中放入少许油后，先大火下去边烘边煎(小心别烧焦)，温度上来后改中小火烤到双面金黄色即可