全麦牛奶餐包 低糖低脂
材料
温水（约115度华氏）1/4 杯,活性干酵母15 克,温牛奶（约115度华氏）11/4 杯,无盐奶油（室温）1/2 杯,红糖1/4 杯,盐（使用有盐奶油减1茶匙）2 茶匙,鸡蛋2 颗,全麦面粉（100％）6 杯,黑芝麻（可省略） 适
做法
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1: 将干酵母倒入温水中静置约5分钟。
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2: 将面粉与牛奶, 奶油, 糖, 盐, 鸡蛋搅拌均匀，再加入酵母。（如果没有搅拌机，可用木汤匙搅拌后再用手揉约10分钟）
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3: 搅拌到面团表面光滑。
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4: 放入盆中并盖上湿布静置80分钟。
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5: 至面团发酵两倍大，手指搓到中间不会回缩。
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6: 将面团取出，分成两半。先取一半揉成长条状后切成9等份。将每个面团揉圆后置入抹有一层奶油的玻璃烤盘，不要放太密集，留空间二度发酵。
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7: 揉完面团后，再将烤盘盖上湿布静置80分钟。烤箱预热375度华氏。
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8: 入烤箱前，将面团涂上蛋液，撒上海盐与芝麻，烤约20分钟。
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9: 出炉后静置15分钟再取出。
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创建于2016-06-21
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