心太软

1: 糯米洗净，浸泡4小时。

2: 沥干后放入大马力的调理机，打成细致的米䊢。

3: 倒入棉布袋或纱布，上压重物，压出水分，不过也不要压得过乾，那会变得很硬，就不叫心太软，得叫心太硬了。

4: 红枣略泡一下水，千万别泡太久，我本来有包特大的红枣，泡得忘记了，结果皮都脱离了，只好换包小的。用小刀将红枣剖开一半，别切断了，沿着核划刀，再用一根大的波霸吸管用有切口的那头穿过红枣核，略转动很容易就把核取出了。

5: 取适量的糯米揑成长团酿入红枣中。

6: 排放在蒸盘中，在电锅蒸熟。不要排得太密，以免糯米黏在一块。另外煮些冰糖水，加些桂花酱，吃时淋在红枣上。