姜烧猪肉
材料
做法
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1: 猪里肌肉片用肉锤轻拍几下,再把筋的部分切断。
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2: 磨泥器上铺锡箔纸,把姜磨成泥。
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3: 酒、酱油、味醂、砂糖、开水调匀,备用。
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4: 平底锅烧热,加油,放入里肌肉片直接煎。
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5: 肉片会开始渗出油脂,倾斜平底锅,让油脂集中。
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6: 再用厨房纸巾把那些油脂吸掉。
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7: 直到两面都煎成金黄微焦。
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8: 加入调味料和姜泥。
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9: 把肉片煮入味,收汁即可。如果想做盖饭或和青菜一起炒,酱汁份量要再加倍。
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10: 配菜为莴苣+金针菇+胡萝卜 烫过,再泡冰水,淋酱油和苹果醋。可随个人喜好更换成绿花椰菜、高丽菜丝、小番茄、玉米笋 等。
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创建于2016-06-21
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