美式BBQ猪肋排
材料
猪肋排(南排) 1斤,洋葱 1/2粒,西芹 1支,红萝卜 1/2支,白酒 2T,黑胡椒原粒 1把,月桂叶 4-5片,燻油1/8 t,(醃酱) 如下,番茄酱 200g,梅林辣酱油 1T,蜂蜜 2T,黑胡椒粗粒 1t,蒜泥 2t,燻油 1/2
做法
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1: 洋葱切块、西芹切段、红萝切厚片与猪肋排一起放入锅中，加入水(盖过食材)
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2: 加入黑胡椒原粒、月桂叶在滴入1/8t燻油+2T白酒一起煮滚后，将浮出的多余油脂滤出，再以小火煮至肋排可以搓透即可。
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3: 肋排从锅中取出后放凉后加入醃料醃制约40分钟(3-4hr更入味)，放进烤箱(上下火各180度)烤约40分钟即可取出。
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创建于2016-06-21
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