外酥内嫩 台湾盐酥鸡

1、将鸡肉切成大约3*3合适的一口大小，切蒜末葱段将所有醃料放入然后放冰箱冷藏，最好能够醃个一天，如果不行至少约4~5小时。

2、用一个塑胶袋，将粉料全数倒入，充分混合之后即可将醃好的鸡肉放入（不要太贪心的把鸡肉一次全都放进去唷）适量分次完成即可，塑胶袋口抓紧稍微摇晃，鸡肉就可以均匀的沾上炸粉。

3、在锅子里放入适量的油，开大火热油，竹筷插入时有冒泡即可转为中大火开始炸，大约三分钟后，转为大火逼油（逼油大约10至15秒即可起锅）

4、加入适量胡椒粉与辣椒粉，超级好吃的台湾盐酥鸡就上桌啦！