焦糖烤布丁

1: 将布丁馅的奶粉、水、砂糖，混和搅拌均匀后加热至糖融化，放至微温状态 另取容器放入全蛋及蛋黄后拌匀(不可将蛋液打发)*建议购买当日的新鲜鸡蛋，会使做出来的布丁更香醇 将步骤1倒入步骤2(边倒边搅拌)，并过滤至少两次静置约15分钟(减少泡沫产生)，并将上层泡沫捞除

2: 砂糖先加少许水以小火炒至焦黄色，再将剩余的水倒入继续煮至浓稠状

3: 杯底放入先放入少许焦糖(约5G),再将布丁馅(步骤3)缓缓倒入杯中，约九分满

4: 烤盘加水(隔水加热)，再将布丁放上烤盘后入烤箱。上火150度 /下火170度，烤约40分钟 即完成!