咖哩皮蛋苍蝇头『牛头牌咖哩新食代』

1: 先将材料备齐

2: 姜、蒜瓣切细末、朝天椒切圆片状备用

3: 韭菜花挑除老梗洗净切末

4: 皮蛋去壳切丁

5: 空锅加热不用放油，锅热放入绞肉炒至松散变白

6: 姜蒜辣椒片放入锅中，利用爆香绞肉逼出的油，炒香爆香料

7: 炒香的绞肉，放入一大匙的咖哩炒酱、蠔油、胡椒粉，拌炒均匀沿锅边呛入米酒、水略闷一下

8: 韭菜花、皮蛋入锅快速拌炒

9: 香辣下饭的苍蝇头就可盛盘上菜