义式蒜蓉彩色饺
材料
【器材】 ,爱面机 1台,水饺皮模头 1个,【绿色水饺皮】 ,中筋面粉 250g,菠菜汁 95cc,【红色水饺皮】 ,中筋面粉 250g,甜菜根汁 95cc,【黄色水饺皮】 ,中筋面粉 250g,红萝卜汁 95cc,【内馅】 ,菠菜 50g,猪绞肉 50g,虾仁 200g,起司丝 60g,【义式蒜蓉酱】 ,蒜末 2tbsp,培根 2条,橄榄油 1tbsp,奶油乳酪 100g,水 100g,盐 适量,面粉 适量
做法
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1: 将菠菜、红萝卜及甜菜根分别加水打成汁。
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2: 放入面粉。
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3: 盖上盖子，选择面粉一杯(250g)。制程结束后，若机器内还有面团未挤出，可按左下角目录钮选择“追加挤面”。控制板超简单且一目了然！
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4: 由盖子左侧徐徐倒入菠菜液。
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5: 三分钟后开始挤出绿色的水饺皮。适当长度以附赠小工具切断，其他两个颜色的水饺皮就是重复步骤3至步骤6，分别加入甜菜根汁及红萝卜汁即可喔。
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6: 将虾仁洗净去泥肠后，与菠菜及起司放入调理机内绞碎，再和猪绞肉混合均匀。可预先做好放入冰箱冷藏备用。
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7: 饺子皮为长条形刚刚好，将内馅弄成小圆球，间隔适当距离放好。
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8: 盖上另一张饺子皮，手将馅料旁的部分压紧。
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9: 以刀将多余部分切除。另外两个颜色的饺子也用此方式完成。
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10: 再用叉子在四周压出花纹。这可是臭宝小朋友喜爱的一项步骤。
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11: 一颗颗饱满并带着漂亮色彩的义大利饺子就完成了。再以正常煮水饺方式煮熟备用。
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12: 起油锅爆香蒜蓉及培根。
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13: 加入水及奶油乳酪，并作适当调味。
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14: 待奶油乳酪完全融化后，加入适当面粉，调成自己喜欢的稠度。
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15: 蔬菜液做成的饺子皮，不仅漂亮更含营养素，家中有讨厌蔬菜的小朋友吗？可以尝试用这种方式，让他们吃进营养，而小巧的饺子更方便进食，搭配简单的义式蒜蓉酱，里面有小朋友最爱的元素--培根，小朋友们不再跟食物say no！