和风酱鸡蛋豆腐

胡萝卜切成薄片，用野菜切割器压出花形，青花菜烫熟备用。胡萝卜也可先烫过，不要太软就好。

鸿喜菇用水冲过，一朵一朵分开，备用

鸡蛋豆腐切块，下锅煎到两面金黄。我没有沾粉，用不沾锅(煎玉子烧的锅子)直接煎，不要一直翻动，这样才不会失手让柔弱的豆腐破掉。

用一人份小锅加水煮鸿喜菇，加入酱油、味淋、冰糖调味，最后倒入太白粉水勾芡就ok了。

摆上豆腐，旁边摆烫好的花椰菜，淋上酱汁，最后放上胡萝卜花就完成了！

也可以搭配竹笋或其他的蔬菜喔！