白酱鸡肉义大利宽面+简易白酱

1: 简易白酱：微波炉或隔水加温鲜奶备用(不用到热，温温的就好)，起锅放入无盐奶油加热至融化，分次放入过筛的面粉慢慢拌匀(不要有颗粒)，分次冲入温鲜奶慢慢搅拌均匀，直到所有材料均匀结合柔软浓稠，取出立即使用，或放入保鲜盒放凉后密封冷藏保存！＊做出的简易白酱不调味、不加鲜奶油，之后加入白酱的各式料理再视情况调味即可！＊这份材料所做出的白酱约可煮约7人份的白酱义大利面！冰箱冷藏一星期ok。

2: 白酱鸡肉义大利宽面(二人份)：滚水锅加盐入义大利宽面煮至喜爱的软硬度8分左右，先捞起沥干备用，煮面水留一小杯备用。洋葱切丝、蒜切碎，起锅入橄榄油将洋葱丝、蒜碎炒香，入鸡肉丁拌炒并以手指抓一小撮的盐先第一次调味，

3: 当鸡肉丁表面大致转白、加入鸡高汤，加入白酱拌混均匀，煨煮一下，加入义大利宽面拌匀并视汤汁情况加入煮面水，尝味后二次调味盐、粗粒黑胡椒、适量鲜奶油，拌匀后即可盛盘！

4: 成品上洒适量干燥洋香菜叶ok！