古典巧克力

1、先将奶油放置室温中软化

2、将烤箱预热至170度

3、取无盐奶油切小块小块，以隔水加热的方式去融化 (融化完再加入你的爱心慢慢搅拌它至柔滑细致的乳霜状)

4、在已和蛋白分离的3颗蛋黄中加进约40~50g的糖, 以打蛋器打发至微白状

5、再" 依次 "加入融化好的巧克力. 可可粉. 奶油. 白兰地, 筛入20g的低筋面粉并大概拌匀

6、蛋白先用打蛋器打至" 微微 "起泡, 再慢慢加入剩下的糖, 以你无敌的耐性打至雪绵绵的发泡蛋白

7、最后把以上分次加入5.的面糊中拌匀, 再倒入圆模中, 以170度烘烤约莫30分钟

8、烤好先放凉, 再倒出圆模, 撒上浪漫的细糖粉就大功告成囉~