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古早味芋头栗子咸饭

材料

白米 1.5杯,干香菇 2朵,腰内肉 200~250公克,芋头 300公克,栗子 10颗,红葱油(酥少许) 一大匙,芹菜末 少许,葱花 少许,蚝油 一匙,白胡椒粉 少许,盐 少许,烹大师 少

做法

  1. 1: 将白米洗净泡水约30分钟,干香菇泡水软化切丝,腰内肉切丝加入少许蠔油抓醃一下

  2. 2: 芋头切丁后用(半煎炸的方式)炸成成芋头丁,栗子也可一起过油(或是用电锅半杯水蒸熟)备用

  3. 3: 将三杯锅开火放入红葱油先爆香香菇丝,再放入肉丝炒至变色加入少许蠔油煸炒

  4. 4: 白米沥干放入锅内用汤匙稍加拌炒,调味后加入1.7杯水(含泡香菇的水)盖上锅盖开小火煮滚

  5. 5: 开盖摆上芋头丁与栗子后再盖上锅盖,小火(炉心火)煮10分钟熄火焖3分钟

  6. 6: 起锅洒上芹菜末与葱花即可

  7. 7:

（ 创建于2016-06-21 ）

芋头的做法

栗子的吃法

小知识

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