★超级杯☆橙香烤嫩猪迷你堡
材料
猪小里肌肉11/4 磅,现榨柳橙汁1/2 杯,薄盐酱油1/2 杯,棕糖或黄砂糖1/4 杯,寿司醋21/2 大匙,芝麻油2 大匙,蒜头，磨泥2 瓣,姜，磨泥2 小匙,柳橙皮屑2 小匙,研磨胡椒1/2 小匙,干辣椒粉 一小撮,玉米粉或太白粉2 小匙,迷你汉堡面包10~12 个,高丽菜丝2 杯,紫色高丽菜丝1 杯,青葱，切成细葱花4 枝,寿司醋2 大匙,芝麻油1 小匙,盐及研磨胡椒 适
做法
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1: 制作高丽菜沙拉：取一大碗将所有材料混合均匀，盖上保鲜膜冷藏备用
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2: 处理猪小里肌肉：混合玉米粉之外所有醃料，在保鲜袋/盒中与猪肉冷藏醃渍至少1小时
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3: 取出猪肉（保留醃渍酱料）于已预热400℉/200℃烤箱中烘烤，约25~30分钟
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4: 猪肉内部温度达145℉/63℃时取出，轻轻覆蓋一层铝铂纸静置10分钟待肉汁重新分布
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5: 将醃渍酱料倒入小锅中加热至微滚，加入玉米粉（事先调和一点水）继续煮至酱汁浓稠
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6: 将猪肉切成约0.7公分厚肉片，淋上适量酱汁，与高丽菜沙拉一同夹入汉堡面包即可
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7: 搭配酸甜柳橙风味汉堡，再来杯带有柑橘香的啤酒，让家里摇身一变成为美式运动吧！
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创建于2016-06-21
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