川味红烧牛肉面

1: 食材洗净备妥牛肉切约5公分大小.吸干血水.少许酱油醃备用

2: 起一油锅.小火干煸姜片蒜头.香味出来.即可盛起.(喜花椒也能加入花椒粒.此步骤一定要小火.火大苦味就会出来了)

3: 煸过辛香料的油.转中大火放入牛肋条.豆瓣酱.酱油 少许冰糖

4: 电锅准备.牛肉加入高汤摆入蔬菜(番茄.洋葱.葱段打结)放外锅放三杯水蒸

5: 1.电锅跳起.先把牛肉捞起泡汤汁备用(牛肉对炖太久会失去甜味.口感也不好吃)2.外锅再放3杯水.续熬高汤

6: 滤掉杂质

7: 红烧汤浓郁香醇

8: 面条另外起锅煮熟.加入红烧汤底

9: 铺上牛肉块.加点酸菜.洒上葱花蒜苗.即完成

10: 牛肉入味软嫩不烂.红烧汤带点微辣的滋味.寒流来袭.快为家人煮上一碗热呼呼的牛肉面

11: 上桌